Már versenyben a magyar csapat a Bocuse D’Or európai válogatóján
A magyar gasztronómiai csapat idén is a nyíregyházi Hunguest Sóstó séfje, Kelemen Roland vezetésével indult a Bocuse D’Or európai válogatón. Kelemen Roland korábban már a trondheimi válogatáson és a lyoni döntőn is kiérdemelte a legjobb tál különdíjat, ami a csapat eddigi sikereinek záloga. A versenyen ráadásul segíti Vincze Zoltán, aki az Iszkor bisztró séfje, míg a felkészülést a lyoni bronzérmes Dalnoki Bence végzi coach-ként. A kóstolózsűri tagjaként pedig Széll Tamás képviseli Magyarországot.
A verseny keretein belül a séfeknek a kötelező alapanyagokból, mint a morgóhal és a lila articsóka, kellett tányért komponálniuk, miközben a mediterrán életérzést igyekeztek megidézni, beleértve tintahalat és Camargue-i bika bélszínt a fogásba.
Az idei megmérettetés új eleme az „On Stage” kihívás, amelyben a versenyzőknek a zsűri és a közönség előtt kellett készíteniük egy tradicionális provence-i stílusú aiolit mindössze tíz perc alatt. A magyar csapat On Stage témája a következő volt: aioli mártás gombával, fokhagymával és Tokaji bor gyöngyökkel, mediterrán ízvilágot átölelve Surf ‘n Turf a Magyar Kertben, különös figyelmet szentelve a piros murénahal tálalásának.
Az eredmények kihirdetésére március 16-án, az esti órákban kerül sor, amely során kiderül, hogy a magyar csapat helyt állt-e a nemzetközi mezőnyben.
