Új Sushi Élmény Budapesten: Megnyílt a 99 Sushi Bar & Restaurant
A közelmúltban megnyitotta kapuit a 99 Sushi Bar & Restaurant a The St. Regis Budapest épületében, ezzel első ízben hozva el Közép-Európába a nemzetközileg elismert kortárs japán gasztronómiai koncepciót. Az étterem célja, hogy a hagyomány és innováció harmonikus egyensúlyára építve, különleges ízélményekkel ajándékozza meg vendégeit.
Az étlap középpontjában a fantasztikus minőségű alapanyagok állnak, mint a bluefin tonhal, alaszkai királyrák és japán Kobe A5 wagyu. Az à la carte választék mellett a vendégek egy 14 fogásos, szezonális omakase menüből is válogathatnak, amely tükrözi a technika, a szezonális alapanyagok és a harmónia iránti elkötelezettséget.
Kiemelkedő signature fogások közé tartozik a 99 Jewel, amely a toro, akami, fekete szarvasgomba és arany elegyével a luxe gasztronómia csúcsát képviseli. A Dragonfly Maki az ízek és textúrák tökéletes egyensúlyát kínálja, míg a 99 Golden Bricks a márka modern karakterét öleli fel. További ínycsiklandó ételek közé tartozik a szarvasgombás-yuzus Wagyu gyoza és a vörös misóval készült 99 Black Cod.
A gasztronómiai élményt tovább gazdagítja a válogatott szaké-, japán whisky- és borválaszték, amelyek a különböző fogások ízét és karakterét fokozzák. Az étterem kulináris irányításáért Thinus van der Westhuizen felel, a Ninety Nine SB Investment L.L.C. tapasztalt szakembere, akinek pályafutását Dél-Afrika, Európa és a Közel-Kelet jellemző konyhai kultúrái formálták.
A 2005-ben Spanyolországban alapított 99 Sushi Bar & Restaurant mára nemcsak hazájában, hanem egész Európában és a Közel-Keleten is elismert népszerűséget vívott ki magának, többek között Madrid, Barcelona, Abu Dhabi, Dubaj, Rabat és Monaco városaiban.
