A magyar konyha elitje a Time Out Marketben
A Time Out Market Budapest egy különleges helyszín, amely egyesíti a magyar gasztronómia gazdag hagyományait és modern irányzatait. Az étterem három kiemelkedő vendéglátóhelyet foglal magába – a Casa Christa, a Szaletly és a Canteen by Costes Group – amelyek mindannyian a magyar főzés remekeit mutatják be, emelve azok modern megközelítését.
A vendégek egyetlen látogatás alatt széles rálátást nyerhetnek a magyar konyha varázsára: a halászlé, csirkepaprikás, sajtos-tejfölös lángos, rakott krumpli és mákos guba mind részei a változatos menünek, amelyben a hagyományos ételek újraértelmezése is megjelenik.
Az ízek találkozása
A Casa Christa éttermében a klasszikus sajtos-tejfölös lángos a Balaton ízeit idézi meg, frissen sült mivoltával és ropogós külsejével. Ez a fogás megfelelő méretű ahhoz, hogy ne terhelje meg a gyomrot, így a vendégek könnyedén folytathatják a gasztronómiai felfedezéseiket. A Canteen by Costes Group gulyáslevese pedig egy különleges élményt nyújt, hiszen a hagyományos ízek mellett egy balkáni pékhagyományokat idéző bosnyák lepény kíséri, amely füstös újburgonyát rejt magában.
„A gulyásleves a magyar konyha globális nagykövete, amely a pusztai pásztorok ételéből fejlődött ki. A mi verziónk egy izgalmas kulturális fúziót képvisel. A lágy, mély ízválaszték és a tökéletesen omlós marhahús kíséri a tűzvörös, szaftos levest, amelyhez a helyben sütött, füstös bosnyák lepénnyel ajánlott tunkolni.” – emelte ki Al Hajjar Viktor, a Costes Group Operations Managere.
Hagyományos ízek modern köntösben
A rakott krumpli is jelentős szerepet játszik a menüben, amely a Szaletly éttermében prémium hazai alapanyagokkal és kortárs megközelítéssel készül. Bernát Dániel, a Szaletly executive séfje hangsúlyozta: „Célunk, hogy az ételeink visszahozzák az otthon ízeit, amelyeket a családi asztal mellett tanultunk meg, anélkül, hogy elveszítenénk a hagyományt vagy identitásunkat.”
A Canteen rendkívül népszerű csirkepaprikása tojásos nokedlivel szintén nem okoz csalódást: selymes szószával és szaftos húsával igazi magyar komfortételt képvisel, amely otthonos ízeket varázsol a tányérra.
Édes befejezés
A desszert sem maradhat el: a túrógombóc vaníliás tejföllel önmagában is ínycsiklandó, de a meggy még különlegesebbé teszi. A mákos guba viszont külön élményt nyújt: „Ez a klasszikus desszert kortárs szemlélettel készül, összetett textúrákkal, miközben megőrzi az otthonos, ismerős ízeket” – fogalmazta meg Bernát Dániel, a Szaletly executive séfje.
Gasztronómiai ünnep a Formula-1-es Nagydíj alkalmából
Borsos Gergely ügyvezető tájékoztatta a közönséget a Time Out Market különleges programjáról, amely a Magyar Formula–1-es Nagydíjhoz kapcsolódik. A „Hungarian Edition” menü keretében a séfcsapat nemcsak a magyar klasszikusokat emeli ki, hanem számos programot is szervez a nagydíj köré. A hét folyamán forma autó kiállítása és F1-es pilóták megjelenése biztosítja az izgalmakat, míg a rózsaszín és kék koktélok a verseny csapatait szimbolizálják, emellett magyar borok kóstolására is lehetőség nyílik.
