Nincs olyan, hogy egészséges élelmiszer? Megdöbbentő a helyzet a boltok polcain
Sokan hiszik, hogy az ételek egészséges volta egyértelműen meghatározható. Az Oeconomus Gazdaságkutató Alapítvány szerint azonban sem Magyarországon, sem az Európai Unióban nem létezik egységes definíció arra vonatkozóan, hogy mit tekinthetünk egészséges élelmiszernek. Az uniós jogszabályok csak a tápértékek feltüntetését követelik meg a termékek csomagolásán, beleértve az energiatartalmat, zsír, szénhidrát, fehérje és só mennyiségét. Az előírások vonatkoznak arra is, hogy mi minősül cukormentes vagy zsírszegény ételnek, de a termékek egészségességére vonatkozóan egyértelmű kategorizálást nem nyújtanak.
Az egészséges élelmiszer kategóriát sokan a drágább bio vagy funkcionális termékekre redukálják. Az Engel-törvény alapján a jövedelmük alacsonyabb hányadát az alapvető szükségletekre költő vásárlók számára ezek a prémium élelmiszerek elérhetetlenek, így az alacsonyabb jövedelmű háztartások számára kedvezőbb árú alapvető élelmiszerek válnak prioritássá.
Továbbá, a kedvezményes áfa az alapvető termékekre, mint kenyér, tej vagy hús, szociálpolitikai és újraelosztási hatással bírhat, míg a prémium kategóriás élelmiszerek támogatása inkább a magasabb jövedelmű vásárlók javára történik. Ez újfent felveti a kérdést: valóban egészségesek-e ezek az élelmiszerek, és kinek a számára elérhetők?
Összefoglalva, az élelmiszerek egészségessége nem csupán a tápanyagtartalom szempontjából fontos, de a jövedelmi helyzet és a piaci körülmények is kulcsszerepet játszanak abban, hogy ki tudja megfizetni a számukra elérhető egészséges vagy annak tartott termékeket.
